Notre histoire
Pourquoi « Matisse » ?
Une cuisine street food aussi créative, vibrante et colorée que l’œuvre qui lui a donné son nom.
Un nom inspiré par l’art
Le restaurant Matisse tire son nom du célèbre artiste français Henri Matisse. L’histoire raconte qu’un jour, le fondateur du restaurant, grand amateur d’art, a visité une exposition de Matisse et a été tellement inspiré par son usage de la couleur et de la lumière qu’il a décidé de nommer son restaurant en son honneur.
Depuis lors, le restaurant Matisse s’est établi comme un lieu vivant de la street food à Paris 14e. La cuisine est à l’image de l’art de Matisse : créative, vibrante et colorée. Le décor du restaurant reflète également ces influences artistiques, avec des couleurs vives soigneusement choisies pour compléter une ambiance chaleureuse et conviviale.
L’aventure s’est depuis étendue de l’autre côté du périphérique : une deuxième adresse Matisse vous accueille à Ivry-sur-Seine, avec la même carte et le même esprit maison.
Le chef Stéphane Oulevy
Le restaurant Matisse est fier de collaborer avec le chef Stéphane Oulevy, un expert culinaire renommé qui a apporté de nouvelles idées et de nouvelles saveurs à notre menu. Grâce à sa créativité et à son expertise, le chef Oulevy a réussi à moderniser notre carte tout en respectant la touche française.
Les recettes qu’il a créées sont élaborées à partir de produits frais et locaux, ce qui garantit une expérience gustative exceptionnelle à nos clients : une cuisine raffinée, délicate et originale qui satisfait tous les palais.
Des produits frais, locaux
Chez Matisse, nous croyons que la qualité de nos ingrédients est essentielle pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. C’est pourquoi nous travaillons chaque jour avec des fournisseurs locaux pour obtenir des produits frais et de haute qualité.
Nous avons établi une relation de confiance avec notre primeur, qui nous livre des fruits et légumes de saison tous les jours. Nos pommes de terre sont fraîches et coupées à la main sur place pour préparer nos frites maison. Nos viandes sont choisies chaque jour chez notreboucher voisin, puis marinées et préparées sur place — de la broche de kebab, montée à la main et jamais surgelée, aux tenders panés maison. Nous sommes également fiers de notre partenariat avec La Bonne Ménagère, une entreprise familiale qui nous fournit des produits frais et laitiers de qualité.
Chez Matisse, nous sommes passionnés par la nourriture — et nous croyons que cela se reflète dans chaque plat que nous servons. Venez goûter à la différence que des ingrédients frais et de qualité peuvent faire !
Une cuisine street food, aux inspirations multiples
Le restaurant Matisse est l’endroit idéal pour les amateurs de cuisine variée. Avec notre sélection de plats et sandwichs uniques, vous pouvez satisfaire toutes vos envies : leKebab Berliner, notre kebab signature sur pain Berliner, le smash burger fait maison à la plancha, ou nos bowls frais et généreux.
Chez Matisse, nous sommes fiers de vous offrir un choix de plats de différents univers culinaires, tout en gardant la qualité et le goût exceptionnels que vous attendez d’un restaurant de street food de qualité.
Venez nous voir
À Paris 14e (60 avenue du Général Leclerc, métro Alésia) et à Ivry-sur-Seine (10 bis rue Barbès).
Paris 14e — Alésia
Ivry-sur-Seine